1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。
2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。
3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。
4、两张豆腐皮，切条青辣椒半个，切段西红柿半个，切片。
5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。
6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。
7、加入炒好的里脊丝。
8、加1小勺生抽同，调色。
9、加适量的盐。
10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。
材料
湿豆皮一张，尖椒2根，盐
做法
1，豆皮和尖椒切成三角形（随意）
2，锅中倒油，将尖椒倒入锅中翻炒变软
3，加入豆皮，盐
4，翻炒3分钟可以勾点芡出锅
主料：尖椒2根、豆腐皮1/2张
辅料：植物油1汤匙 、食盐3克 、葱1/2根 、酱油1茶匙 、水淀粉1碗
步骤1
尖椒和豆皮切菱形块
步骤2
油锅炒葱花和辣椒
步骤3
加入少许酱油，酱油在豆皮之前加，是为了豆皮的颜色不要太深
步骤4
加入豆皮煸炒，豆皮软榻之后加入盐煸炒
步骤5
最后加一碗水淀粉收汁
