牛骨，牛肉，麦仁，黑胡椒，姜末，大葱，料酒，盐，芝麻油，米醋
2、
将牛骨，牛肉洗净，找一个大锅，放入清水，加入牛骨，牛肉，姜片，大葱，料酒 ，烧开撇去浮沫，炖煮2小
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配料，牛骨，牛肉，麦仁，黑胡椒，姜末，大葱，料酒，盐，芝麻油，米醋
2、
将牛骨，牛肉洗净，找一个大锅，放入清水，加入牛骨，牛肉，姜片，大葱，料酒 ，烧开撇去浮沫，炖煮2小时。
3、
把葱姜捞出扔掉，把牛肉捞出备用，把麦仁放入，加入姜末，黑胡椒粉，胡椒粉一定要多。均匀搅拌防止锅底糊。
4、
一小时后，观察麦仁是否开花熟烂。牛骨骨髓是否熬出。捞出牛肉切薄片，香菜切段备用。
5、
继续熬制一小时至糁汤浓厚，开始调味，放入盐，味精。盛出碗后，加入香菜，芝麻油，米醋，牛肉。（加鸡蛋的话，提前鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，热糁烫熟）
