主料：白菜350克，米饭500克
辅料：猪肉(瘦)50克香菇（鲜）50克。
调料：料酒10克酱油5克盐4克味精2克醋2克白砂糖3克大葱8克姜8克八角8克胡麻油15克花生油40克淀粉(豌豆)5克。
2、将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
3、将猪肉洗净切成薄片香菇（水发）洗净片成小片葱、姜、蒜均切成米粒大小。
4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成
1、锅热油，磕入鸡蛋，轻轻翻炒一下别炒老了，稍凝固即可
2、改小火，往鸡蛋锅里加入米饭，均匀炒散
3、改大火，加入白菜丝和葱花，翻炒至白菜软熟即可离火装盘。
辣白菜随意，鸡蛋1个，大葱一段，米饭一碗
做法
1、原料：发酵的辣白菜、大葱、鸡蛋一个、米饭。
2、葱切碎，鸡蛋打散，入锅把鸡蛋炒散盛出备用。
3、放入米饭，与辣白菜一起翻炒。
4、倒入之前炒散的鸡蛋与辣白菜米饭混合翻炒，依据个人口味放少许盐，翻炒均匀。
5、完成！
