猪腰子1具，小茴香5克，卤汁适量。
制备
步骤1：小茴香放入锅内炒5分钟，至完全烘干，研成细末。
步骤2：猪腰洗净，刮去筋膜和臊腺，用刀在侧面划出口子，塞入茴香，用棉线缠紧。
步骤3：锅中倒入卤汁，加水，放入猪腰，煮沸30分钟取出，解开棉线，切片盛盘即可
茴香根炒猪腰怎么炒好吃
在热锅内将小茴香略炒片刻，待脆后打成细末
将腰子撕去皮膜洗净，用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子，再向里扩展成三角形，然后塞入茴香末，并用麻绳将开口处缠紧待用
将锅置中火上，倒入卤汁，调好味，放入猪腰煮沸后约30分钟即可起锅取出，解开绳子剖成两半，再除去腰臊，切片装盘即成。
