【材料】 无皮肘子肉2块，八角4颗，大蒜 1头，大葱半棵，香叶3片，桂皮条，干红辣椒2个，花椒1撮，盐5克，酱油50克，老抽10克，水适量
【制作】
1、 无皮肘子冲洗干净
3、 看，还是有效果的，将肉块捞出，用凉水冲洗干净
4、 调料准备好，用量和种类可随喜好调整但调料也不宜过多，以免草药味太浓而压了肉香
5、 肘子肉放入电饭煲内胆
6、 将调料入锅，撒盐、倒酱油、少许老抽，凉水即可，水量与肉持平电饭煲的保水性较强，肉块本身也含水，水量还要以饭煲的上限为参考，防止汤汁沸腾后溢锅
7、 将盛着肘子肉的内胆放在电饭煲中用“煲汤”程序3个小时左右
8、 最厚的肉块能用筷子轻松扎透，热吃可直接出锅装盘浇上热汤，凉吃可撕块或者切片，淋少许汤汁浓香入味，还可以剁碎用来做“肉夹馍”、卤肉饭、卤肉拌面等多种美食。
1、葱切段，蒜切片，姜切片，和花椒、麻椒、辣椒、桂皮、香叶、大料一起放进一次性纱布袋
2、 肘子冲干净，把漏网的毛拔干净，之后在用水冲洗，确保没有浮沫
3、 把肘子料袋，放入电饭煲内胆，加入生抽老抽料酒
4、带骨头炖三小时，不带骨头炖一个半小时
5、电饭煲倒计时五分钟的时候，把对夹放进配套的屉里蒸热，肘子炖好了。
