准备材料：羊肉十斤、葱、姜、蒜适量、香叶20片、桂皮20块、料酒适量、酱油50勺、盐80克、五香粉20勺、黑胡椒粉20勺。工具：调料碗、烤箱、筷子。
第一步：将准备好的羊肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。
第二步：放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。
第三步：铺锡纸摆盘，1斤羊肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。
第四步：180度预热10分钟，放入腌制好的羊肉开启热风功能，烤20分钟。
第五步：烤完后等待预热散尽后将烤干的羊肉拿出来。
第六步：这样在家风干的羊肉就做好了，装盘食用即可。
陕北风干羊肉的做法
陕北风干羊肉，很简单，将羊肉切成块条，5一6公分，也可大块，首先准备，食盐，花椒粉，白酒，生抽，适量，进行腌制，用手使劲给羊肉，把调料全部，使劲给揉揉，吸收羊肉之内，为好，腌制，24小时后，用绳子穿起来，凉到通风处，风干即可，这样风干的羊肉，味道鲜美，做熟特别的美味！
陕北风干羊肉的做法
首先将羊肉洗干净，切条，沥干水。锅里放盐(一斤羊肉13克盐的比例)，花椒粉，八角一起炒香。
羊肉沥干水，盐冷却后将盐均匀抹在羊肉上，加少许高度白酒(10斤羊肉100毫升的比例)，最好放在陶瓷缸或瓦缸内腌制，我一般腌10天左右，中途要开盖，把上面的羊肉放到下面，这样腌出的肉咸淡合适，腌制时间到了，从缸里把羊肉拿出来用水清洗干净，用绳子串好挂在通风的地方5至6天即可食用。
