用料:豆腐 1块，生抽 1-2勺，淀粉 1小勺，水 半碗，耗油 1勺，盐 少许，砂糖 少许，番茄酱 2勺，小葱 1根做法步骤:1、先调个料：碗中放盐，糖，生抽，耗油，番茄酱，水半碗，加淀粉调开。备用。2、豆腐切片，裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，放在锅内煎至两面金黄。中火煎，避免煎过头糊底。3、两面煎好后，倒入调料汁。中火炖2分钟左右。让豆腐更入味。4、最后收汁，关火。撒上葱花碎即可。
