主料：瘦猪肉50克，粉丝75克
调料：青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克
做法
1、猪肉切末
2、粉丝用热水泡透
3、葱、姜洗净切成末
4、青蒜择洗干净，切成半厘米的短节
5、锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透
6、放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开
7、放入粉丝，用中小火烧透入味
8、下入味精和青蒜即可。
粉丝用温水浸泡片刻，沥干水份
2
尖椒洗净切好
3
热锅倒油，打入一个鸡蛋炒散
4
放尖椒翻炒均匀
5
放粉丝翻炒均匀
6
放盐翻炒均匀
7
放生抽翻炒均匀，起锅装盘即可
准备食材：粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。
操作步骤：
1、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。
2、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。
3、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。
4、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。
5、过好凉水后放一边沥干水份。
6、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。
7、快速地把鸡蛋用锅铲铲开。
8、然后放入粉丝。
9、在粉丝上淋上生抽。
10、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。
11、再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。
12、接着放入葱段。
13、再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。
14、装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。
