主料5人份五花肉1500克辅料食用盐250克,八角适量,茴香适量,香叶适量步骤1,把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒步骤2,然后用刀把肉皮刮干净,不要洗步骤3,等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了步骤4,首先在盆子里撒一层盐肉放一块进去步骤5,肉的两边都要抹上盐接下来再撒一层盐步骤6,再放上一块肉一层盐一块肉的放好就可以了等全部的肉都放好后放在通风的地方存放四天步骤7,这样腌上四天时间就可以了然后就是挂起来,风干即开了