煮柿子冷水下锅还是热水

热水，烧一锅水，将水温保持在40度左右，把柿子放到锅里，上面盖上一层柿子叶，泡一晚上即可。“暖柿子”的关键便是控制水温，水温低了，柿子暖不好吃起来就会发涩，而水温高了，柿子就烫熟了，吃起来更难吃，水温要保持恒温40度，才能不损伤柿子，脱涩时间也才更短。

热水下锅煮柿子是最好的烹饪方式，这样可以保证烹饪过程当中达到更加快速烹饪的效果，而且柿子的营养价值也不容易流失，味道口感也是会更好一些的，所以掌握正确烹饪方法很重要。