主料
鲫鱼4条
辅料
姜适量，葱适量，八角适量
配料
醋适量
醋焖鲫鱼的做法步骤
1、原料：鲫鱼4条（约4两每条），生姜，葱，八角
2、鲫鱼处理好后，擦干水份
3、起油锅，烧至冒烟后，下入鲫鱼
4、炸至微黄后捞出沥油
5、取出压力锅，在底部铺上一层葱段和姜片
6、放入2条鲫鱼
7、在鲫鱼上再铺上一层葱段，姜
8、放上另外2条鲫鱼
9、调料汁：取一小碗，倒入香醋60ml，生抽40ml，老抽10ml，盐1勺，料酒30ml，白糖适量搅拌均匀
10、撒入掰开的八角，倒入调料汁
11、最后倒入小半碗开水
12、加盖压约40分钟即可
