高压锅酥鲫鱼的做法步骤1 鲫鱼洗净,摆上薄薄一层面粉。2 下热油中煎成两面金黄色。3 葱切段,姜蒜切片。4 用料酒,生抽,白醋,盐,白糖调成汁儿备用。5 将葱姜蒜平铺在高压锅底部。6 放上煎好的鲫鱼。7 倒入调好的汁儿,加水没过鲫鱼。8 盖好锅盖,玆汽儿后20分钟即可,此时,刚好汤汁儿收干了。9 盛在盘里很酥软。