1、豆芽、小葱各点一份锅端上来后,先将豆芽和小葱各放一半进去。2、表面泡沫煮散后锅烧开后大火煮两分钟,表面的泡沫煮散后3、将肉类放入锅中将需要长时间煮的肉类放入锅中4、鸭血、脑花等锅涨的不太厉害后转小火,只留中间沸腾即可,将鸭血和脑花放入。5、烫食毛肚、鸭肠等鲜菜这是将火调到中火,即保持中间沸腾