富强粉好富强粉，又被称作特制一等面粉、它属于小麦粉中的高筋面粉，是用小麦中心部分研磨出来的面粉。富强粉的加工程度较精细，面粉中的蛋白质含量较高，面筋较多，杂质较少，粉质细腻富强粉最大的特点就是，做出的面点外观漂亮、口感筋道，味道非常好吃。但也正是因为加工较精细的原因，小麦中的营养成分流失较多，从营养价值上看，要略逊一筹，价格也要比普通面粉高一些。如果单纯追求口感，倒是可以考虑选择富强粉
