9月中旬至11月上旬是吃螃蟹的最佳季节。
螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。
9月分前后，连云港吃的最多是梭子蟹，8-9-10月份是最肥美的时候，母蟹开始有膏，公蟹肉最丰满的时候，而且是蟹大上市的时候，价格也不是太高。
虽说一年四季都有螃蟹吃，但秋天才是吃螃蟹的最好季节，九月和十月就是吃螃蟹最好的时间。
农历九月母蟹卵饱满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，此时黄肥膏为白色，蟹膏口感丰润。
