1、拌金丝绞瓜
烹饪步骤
洗净金丝绞瓜，一切两半，上蒸锅蒸十分钟！去籽，剥丝。
香菜，红椒，紫洋葱等切沫，一起放好！
适量放入生抽，醋等调味，即成！
2、凉拌绞瓜丝
绞瓜1个（约2斤）黄瓜1根 香菜1棵 红椒1个 糖适量 盐适量 味极鲜适量 香油适量米醋适量 蒜2瓣 蚝油适量
先把绞瓜横着切开，放在开水里煮几分钟
煮好后捞出来放凉开水里拔一下
用筷子顺一个方向绞成丝
红椒切丝，黄瓜切丝，蒜瓣切碎，香菜切段，姜切碎备用
绞瓜丝控干水备用
红椒丝，黄瓜丝，蒜碎，香菜段，姜碎放在绞瓜丝里加入盐，糖，蚝油，味极鲜，米醋，香油拌匀
装盘即可。
1、食材：绞瓜2根、鸡蛋4~5个、食用油适量、盐一勺、味精3/1勺。
2、绞瓜去皮切片，鸡蛋磕入碗中打散。
3、锅中加底油，先将鸡蛋炒熟铲出。
4、锅中再加底油，下入绞瓜片炒至半熟，下入鸡蛋同炒至熟，加盐、味精。根据情况可加少量水。焖煮收汁即可出锅
1· 金丝绞瓜一切二，去籽洗净外皮，放入水中煮十五分钟后捞起。
2· 捞起放置待凉，用筷子或叉子瓜内搅拌，瓜丝就一根根成形，放入盘中。
3· 这时可放香油、盐调味，喜欢加醋、加香酱油的伙伴按自己口味来哟！
