自发面粉蒸馒头不泡是什么原因

自发面粉蒸馒头后不发泡，原因可能是面粉发酵的不够好，这样蒸出的馒头就有点发粘发硬不起泡，不是宣软逢松的，所以用自发面粉蒸馒头时最好放点发酵粉。