步骤1
鲤鱼切成大小合适的块用料酒胡椒粉腌制一下
步骤2
活一碗面糊
步骤3
把鱼块放入面糊内，让每块鱼都沾满面糊
步骤4
锅内热油把沾了面糊的鱼放入锅内炸
步骤5
炸到金黄色捞出沥干油，晾凉，我是头一天晚上炸的，第二天晚上才吃的
步骤6
锅内热油放入姜蒜葱丝
步骤7
加入两勺料酒
步骤8
加入多点白砂糖
步骤9
加入番茄酱
步骤10
加两勺高汤
步骤11
熬成浓浓的酱汁
步骤12
把炸好的鱼块倒入锅内
步骤13
加适量盐
步骤14
小火慢慢咕噜至鱼块入味
步骤15酸甜鱼块怎样炖
加半碗水淀粉勾芡即可
酸甜鱼块
原料：罗非鱼肉、姜、蒜、豌豆仁、油、番茄酱、酱油、糖、醋、生粉、料酒、胡椒粉、盐。
做法步骤：
第1步、准备:罗非鱼肉。
第2步、改刀成块，切点姜，蒜。
第3步、放料酒，胡椒粉，盐，酱油抓匀腌制一会儿。
第4步、腌制好的鱼肉。
第5步、准备点酥炸粉。
第6步、将鱼肉沾上一层粉。
第7步、依次都沾好放盘里。
第8步、小汤锅里油烧至五成放入鱼肉炸。
第9步、炸至金黄，表面有点酥脆就可以了。
第10步、色泽不错。
第11步、捞出来沥下油。
第12步、按自己喜欢酸甜度调好碗汁。
第13步、热锅将碗汁倒入中火烧开。
第14步、要用锅铲不停搅拌。
第15步、酱汁烧至起大泡变浓稠。
第16步、放入炸好的鱼块快速翻炒。
第17步、让鱼块都挂上酱汁即可。
第18步、准备:烫熟的豌豆。
第19步、装盘后撒上豌豆仁装饰一下就可以上桌啦。
第20步、成品图。
主料 草鱼 ：半条 西红柿 ：1个 青椒 ：1个 胡萝卜 ：1个 芹菜 ：2棵 辅料 油 ：适量 盐 ：适量 蒜 ：2粒 具体步骤 第一步 1.准备好食材。
第二步 2.草鱼提前煎好。
第三步 3.所有的食材均切成小块。
第四步 4.砂锅中放少量油，加入西红柿和胡萝卜块，稍稍翻炒。
第五步 5.加入一锅水，下入鱼块及芹菜。
第六步 6.大火烧开，转小火，炖10分钟。
第七步 7.调入适量盐，稍稍收汁后即可
