黑鲅鱼 1条
食用油 100克
蒜末 一头大蒜的量
葱花 适量
白芝麻 适量
料汁:
生抽 20克
老抽 10克
蜂蜜 30克
蚝油 15克
盐 1克
糖 2克
清水 200克
蒜香黑鲅鱼的做法步骤
步骤 1
油100g倒入锅中，加入多多的蒜末，翻炒一下。黑鲅鱼块放入油中，双面都煎一下。
步骤 2
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倒入料汁，盖上盖子煮一下，大概10分钟。开盖收干汤汁变浓稠。撒上熟白芝麻和葱花点缀，出锅！
油炸黑鲅鱼
把黑鲅鱼清洗干净切块，放入盐、料酒、葱姜蒜末淀粉，用手将这些调味品抓拌均匀，腌制半个小时以上备用。
平底锅放油，烧热放入腌制好的鱼块，中火煎，煎至鱼可以翻动时煎另一面。
煎的时候撒黑胡椒，等到两面金黄就可以了。
