猪血豆腐粗羊血豆腐细，羊血豆腐吃起来口感好，就是有点山。猪血豆腐的营养十分丰富，素有液态肉之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉，瘦猪肉，而且容易消化吸收。猪血含铁量丰富，猪血含脂肪量少，属低热量低脂肪食品。羊血含4/5的水分，其余是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清蛋白质血清球蛋白质以及少量纤维蛋白。
味道上的区别，猪血豆腐没有羊血豆腐膻味大
通常情况下大众吃的都是猪血豆腐或者是鸭血豆腐 ，很少有人吃羊血豆腐 ，相比较而言 两者之间的区别，猪血豆腐不如羊血豆腐 那么腥膻，羊血豆腐相比猪血豆腐而言要 嫩一些，两者都具有清热凉血作用，羊血豆腐要比雪豆腐营养价值略高一些
