炒鲜鱿怎样才能嫩

主料：鱿鱼须300g

辅料：油3匙、盐1匙、小葱2段、生姜1片、甜面酱3匙

步骤：

1、葱姜切细丝，备用。

2、鱿鱼须洗净后，分割成根。

3、把鱿鱼须切成大段。

4、用少许精盐、料酒腌渍10分钟入味。

5、锅里加少许油，油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后，盛出。

6、另起油锅倒入油，油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色。

7、放入葱姜丝炒香。

8、倒入鱿鱼须段，翻炒至熟即可。