材料
糯米100先、猪肉馅200克、饺子皮、糖、盐、味精、老抽各适量
做法
1、糯米淘洗干净,加适量水、猪肉馅、一勺糖、两勺盐、一勺老抽、一勺味精,拌匀。
2、放在电饭煲里按煮饭键,煮好后开盖搅拌均匀,再盖上焖着备用。
3、待糯米变温时就可以包了,取一张饺子皮,放一勺糯米,周围捏拢成圆形就好了。
4、包好的烧卖放在垫好纱布的蒸锅上,隔水蒸10分钟即可。
食材清单:
糯米 1小杯 、 五花肉 150g 、 香菇 3只 、 小香葱 1根 、 蒸鱼豉油 2勺 、 糖 2勺 、 酱油 3勺 、 白酒 少许
烹饪步骤:
1/4
糯米泡一晚上,洗净上火隔水蒸40分钟,五花肉切丁,香菇泡发切碎,小葱切碎
2/4
锅里放少许油下五花肉丁翻炒,炒出油后放少许白酒,蒸鱼豉油,酱油,糖,炒匀下香菇粒翻炒熟后出锅备用
3/4
把二炒好的馅料拌进蒸好的米里拌匀
最后一步
饺子皮买回来还要再擀下、擀薄之后放上拌好的料,壶口卡下,蒸屉里抹上油上锅蒸八到十分钟成功