主料
牛里脊肉 300g 植物油 1009
盐 2g
辅料
干辣椒 20g 花椒 19
孜然 19 白芝麻 2g
大蒜 3颗 葱花 少许
生抽 少许 料酒
蚝油
做法:
1、麻辣干香。
2、牛肉洗干净切成条放入盐、料酒、蚝油抓匀。
3、加入少许植物油拌匀，腌渍十分钟。
4、干辣椒剪成丝。
5、油温3成热放入牛肉条大火煸炒出水分。
6、牛肉变色转中小火慢慢煸干。
7、 成焦黄色。
8、牛肉拨至一边，放入干辣椒丝、花椒小火炒至辣椒变色。
9、 牛肉和辣椒拌匀加入孜然。
10、 放入大蒜末。
11、加入生抽洒上白芝麻。
12、麻辣干香，可零食可下酒。
