张家界，由于地处湘西山区，这里的餐饮与传统湘菜相比，更多了烟熏、火炕、麻辣等农家乡土风味，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制各种山野菜食。那么，张家界名菜有哪些有张家界三下锅、张家界打鼓皮、岩耳炖土鸡、张家界土家扣肉、团年菜、土家粉蒸肉、张家界土家合渣、土家血豆腐等张家界著名特色菜，其中，土家三下锅作为张家界代表菜荣登“湖南14市州故乡菜之首”，被称为湖南张家界的“招牌菜”。
