先把大肠洗干净，切成小段其中一端用线绑好
2、
糯米提前泡1晚上后跟新鲜的猪血喝➕盐五香粉
3、
从另一端把糯米血直接灌入后用绳子打结扎紧!
4、
灌好后直接放入高压锅压煮饭的时间，水要
食材准备：糯米、猪血、猪五花肉、猪板油、香菇、猪大肠、白糖、花生、食盐、老抽、生抽、白酒、鸡精、植物油、生姜、香葱、面粉。
制作过程：
1、制作肠衣。先把猪大肠用水正反面都冲洗一遍，然后加入白醋、面粉，在搓洗一遍。在处理的过程之后，加入盐揉搓干净，最后再用清水把这些都冲干净。然后放着备用。
2、糯米一定要提前五个小时用水泡。
3、然后将猪板油切成丁，香菇也切成丁。猪五花肉洗干净，也切成肥瘦相间的小丁。
4、处理猪血。猪血中加入冷水，然后搅拌均匀。最后将猪肉丁，香菇丁，猪板油丁和猪血放在一起，加入料酒，熟油，加入食盐，加入切好的香葱段，生抽、老抽、白糖一起搅拌均匀。这就是米肠的馅。
5、然后将制作好的猪大肠，一头用棉绳打死结，一定要扎紧。然后将做好的米肠的馅慢慢灌入猪大肠之中。然后将另一头的猪大肠也扎紧。
6、最后用蒸笼将米肠蒸熟。加上蘸料水即可食用。
1、 糯米提前浸泡四个小时，猪大肠用盐搓洗干净直至不滑。
2、 猪血过筛，等同量的水与糯米混合，最后加盐和胡椒粉(可多加一些压味)
3、 最后将猪大肠一头用棉线扎好，灌入米血汤，不能太紧实，米和水的比例大概是2:1
4、 烧一锅开水，锅底放入架子垫高(否则会粘锅)将灌好的猪血肠放入，五分钟翻一遍，轻拿轻翻。
5、 等到糯米变硬(大概四十分钟)，起锅，晾凉。
6、 米血肠切片，入油锅两面煎至翻白，盛盘。
7、 另起油锅，将胡萝卜丁葱头爆香，用水将盐鸡精调匀下锅，淋在表面〜
