商务宴请，如何点菜才能让领导和客人都满意呢教你4个“极简点菜术”，可以通杀所有饭局。
商务宴请的时候，常要一桌“伺候”俩“主子”，一为客人，二为领导。这两个角色都会高高在上，稳坐主要位置，饭局中一切烦琐事务自然都交给你这个小下属去打理，点菜也包括在内。那么该如何点菜，才能让宾主皆欢呢
1、掌控同桌者的口味：
点菜前先问他人饮食上有没有忌讳，例如有没有人不吃猪牛羊肉，有没有人不吃辣等等，这样点菜可以做到兼顾所有人。
2、点菜数量如何把握
一般热菜数量比用餐人数多2-5个即可，凉菜数量为用餐人数的1/3即可。
3、必须让主角点一个硬菜：
所谓“硬菜”，就是档次高的主菜，比如一道鲍鱼、一只澳洲原产龙虾等等。一般嘴上说“随便”的人，心里早有定数，硬菜会决定整场饭局的档次，非常重要。
4、掌控菜的品种搭配：
菜品搭配要考虑菜肴种类、烹调方式、菜品口味，荤素比例。热菜中荤菜一般占60%。烹饪方式上则以烧、炒为主，搭配蒸、煮、炸，最忌讳点同样手法烹饪的两道菜品，菜系搭配以粤菜为主，川菜和西北菜慎重考虑。
