食材：脆柿子适量
做法：
1、脆柿子去掉柿子皮和柿子蒂
2、把削完皮的柿子用水洗干净，拉出菜刀、菜板同样用水清洗一下，然后找出一个大的托盘等会装柿子。
3、把柿子用刀一个个地切成瓣，然后装进准备的托盘中，柿子切瓣的时候大小要掌握好，尽量每一瓣大小都差不多，也不要切得太小或者是太大，这样在后来晒出来的柿子干才好吃。
4、把切好的柿子装到簸箕中开始晒，在大太阳或者阴天就可以拿出来，下雨天就要把柿子收好，不然打湿了会变潮湿然后发霉，晒了一个月左右后，就可以把柿子瓣收起来当小零食吃了。
主料
柿子，若干
做法如下：
1、准备好柿子、木板和菜刀。
2、把柿子十字体切成四瓣，放在太阳下晾晒。
3、三天翻一次，以利于晒匀。
4、有雨时及时收起盖好，禁止雨淋。
5、当晒到颜色变黄发红，水分缩减到三分之二时，开始拢在一起捂三天，然后再晒，反复三次。
5、当水分基本脱干后，开始把柿瓣放进大瓷缸里，盖好捂一周，然后再晒一次。
6、最后，在瓷缸里封口，捂三周左右，就可以看到柿瓣上渐渐有一层霜一样白色的脯！脯越多说明糖分越好！
