观察外观：优质加州鲈苗，规格整齐、群体体色一致，鱼体清洁有光泽，略带微黄色或稍红，身体茁壮，光滑不拖泥劣质苗，规格参差不齐，群体色素不一，鱼体体色黯淡，为“花色苗”，身体偏瘦且有污泥。
活动情况：优质加州鲈苗，行动活泼、集群游动，受惊后迅速潜入水底，不常在水面停留，抢食能力强劣质苗，行动迟钝、不集群，在水面漫游，抢食能力弱。
口吹观察：将加州鲈鱼盛入盆中用嘴适当吹动水面，优质鱼苗能逆水游动劣质苗，随波逐流，不能顶水。
倒水观察：优质加州鲈苗，把鱼苗舀在盆中，徐徐将水倒入，优质苗在水底强烈挣扎，头尾弯曲成圈状劣质苗，钻于盆底，挣扎无力，仅头尾稍能扭动。
