麻酱茄子炖的做法。

主料：素鸡300克，茄子500克

辅料：油适量，盐适量，洋葱适量，生抽适量，鸡精适量，麻酱适量，清水适量 

步骤做法

步骤1.长茄子用手撕成条素鸡泡软，备好。

步骤2.热油锅爆香洋葱粒。

步骤3.放入茄条煸炒。

步骤4.炒匀后放入。

步骤5.倒入适量清开水。

步骤6.炖出香味来放上生抽。

步骤7.放盐放鸡精炒匀盛起摆盘淋上麻酱即可。