用热水烫一下，然后放冰箱冷冻室冻着。虾米储藏不当很容易有哈喇味，买的新的虾皮就应该放在冰箱冷冻里面冻着。有哈喇味了，烫过以后还可以吃的。
说明蛋白质在微生物作用下发生了分解，油脂发生了氧化酸败，出现这些现象就不可再食用。干货虽然保质期相对较长，但最好现买现吃。干货是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前最好先闻一闻。
这个问题的答案是这样的虾米有哈喇味就是变质了，不能吃了。
海米是虾剥皮脱水而成，营养丰富，有一股海鲜的香味，尤其是蛋白质含量很高，但是储存不当就会变质，如果虾米有哈喇味就是变质了就不能吃了。
