主料：羊肉（熟）250克，紫茄200克
调料：盐3克，味精1克，香油1克
羊肉紫茄汤的做法：
1、 将羊肉洗净，煮熟，切成小薄片
2、 将紫茄洗干净，切成滚刀块
3、 锅内加羊肉汤，放入羊肉片、精盐稍煮一会
4、 放入紫茄，烧开，撇去浮沫
5、 放入味精，淋香油，装盘即成，美味无比的汤。
1、备好食材
2、切取部分羊腿肉洗净
3、再切三角大块
4、与姜片一起冷水入锅，加盖大火煮沸
5、将焯好的羊肉块再冲洗干净
6、锅中放入羊肉、葱姜和清水，加盖大火
7、滚开后滴入料酒，加盖转小火继续
8、番茄洗净后切大块
9、待羊肉炖至8成熟烂时放入番茄
10、等番茄浮起汤汁渐浓时放食盐调味
11、再稍炖会儿撒少许鸡精
12、最后放少许葱花、香菜，关火出锅
