用料：鸡胸肉200～300 g、鸡软骨 80～120 g、鸡蛋 1个、盐适量、胡椒适量、鸡精适量、葱和姜末 适量、料酒、淀粉 各1大勺
软骨球的家常做法：
步骤 1、鸡胸肉和软骨去皮去油脂，切成小块并剁成肉末。感觉差不多了以后用刀背敲打。加入剩余调味料，用手搅拌。搓丸子下锅。
步骤 2、因为减脂，所以我是用水煮熟后冷藏/冷冻再料理食用的。 也可以隔水蒸或者油炸。
软骨球的家常做法
1、先把料酒、米醋、糖、生抽、老抽、盐和水混合成为酱料。
2、锅里放点油，把软骨炒至变色。（排骨也行）
3、倒入酱料（应该能掩盖软骨），以小火加盖闷30分钟。（要肉质更软就久一些）
4、揭盖大火炒至收汁。
