原料（1~3人份） -
面粉 500克
猪肉 300克
- 调料 -
盐 少许
鸡精 少许
酱油 少许
胡椒粉 适量
香油 适量
白糖 适量
芝麻 适量
小葱 1根
姜 1个
- 小技巧 -
1、煎生煎的时候就需要注意了，火不要太大了，而且要注意不能离开人。必须看着，要不容易糊。
2、和面的时候注意了，水不要放的太多了，慢慢方入， 面醒的时间越久面越好。
- 灌汤小杨生煎做法 -
1首先将面粉加水揉光了，然后用湿布蒙上醒一下面，醒上最少半小时以上，将准备好的肉剁碎了，把所有的调料放进肉里，葱和姜切成末也放进去。
2将发好的面再揉成苹果大小的面团。
3然后将揉好面团擀成面皮，准备包包子了。
4包生煎就跟包小包子是一样的，记住一定不要包漏了馅，要不包出来的包子就不好看了。
5包好的生煎也可以像揉馒头一样，将口捏回去，直接放在平底锅上，倒上油就可以了。
6锅烧热之后可以将火降得小一下，可以加一点点水，盖上盖子，水没有的时候再加一小点。
7煎了五分钟左右可以打开锅，在上面撒上一点葱花和芝麻为了好吃好看，盖上锅盖，将底煎脆了，差不多焖上三分钟就行了。
