主要食材：
章鱼须、青红辣椒、干辣椒、豆瓣酱、姜、葱、蒜、料酒、生抽、食用油等
具体步骤：
1、把解冻好的章鱼须，撕去表面红色的皮，冲洗一下，切成5厘米左右的长段，然后再把段切成片。
2、姜、葱、蒜、青红辣椒洗好，姜切成片蒜切成片葱切成段，干辣椒切成小丁青红辣椒切成小圈圈。
3、起锅放入适量的水，把切好的章鱼须冷水下锅，并加入一勺料酒这样可以去除腥味，开大火烧至80-90度即可，这时章鱼须就会收缩，打卷了，捞出并用清水冲洗下，这样吃的时候会更加脆嫩。
4、起锅烧油，先放入姜片和蒜片煸炒出香味，然后再放入干辣椒继续爆出香辣味，再放入豆瓣酱，快速翻炒，炒出香味。
5、放入章鱼须，快速翻炒10来下，再放入适量的盐、生抽调味和青红辣椒配色，开大火爆炒1分钟左右。
6、出锅前放入切好的葱段，翻炒两下即可也锅装盘。
