食材：250g玉米淀粉、2个蛋清、140g白糖、10g吉利丁片、40g清水。做法步骤：
第一步：先来炒点玉米淀粉，防粘用，准备250g的玉米淀粉，倒入锅里，用小火不停的翻炒，炒至淀粉微微发黄，熟透出锅
然后将炒好的淀粉倒在盘子里，平铺开，后面做好的棉花糖要挤在上面，防止粘连。
第二步：10g吉利丁片放到冷水里，浸泡备用2个鸡蛋蛋清蛋黄分离，我们这里至需要蛋清，蛋黄可以拿去炒菜吃
蛋清一定要放到无水无油的干净碗里，加上20g白糖，用电动打蛋器打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角。
第三步：锅里加上40g清水和120g的白糖，用小火不停的搅拌，熬煮至白糖融化，火不能大
否则会煮成一锅焦糖，煮至白糖完全融化，加上泡好的吉利丁片，快速搅拌至融化，然后将其煮沸之后离火
立刻倒进打发好的蛋白中，快速用打蛋器打发， 慢慢变粘稠，开始出现纹路
最终打发至体积变成原来的2倍大，提起打蛋器滴下的纹路不会消失就可以了。
第四步：将棉花糖液倒进裱花袋中，提起来捏紧，剪一个小口，挤到之前铺了淀粉的盘子上
全部挤好之后，再筛上一层熟玉米淀粉防粘，放到阴凉的地方静置5个小时以上，直到定型
也可以放到冰箱冷藏定型(三个小时)，晾好的棉花糖抖掉上面多余的淀粉，就可以开吃了。
