1、材料：羊1000克、田螺150克、花椒10粒、姜粒20克、蒜片15克、葱花10克，盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量。
2、田螺以铁器养一天去除杂质，洗净沥干水分，以适量盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌匀，腌制15分钟备用。
3、羊蹄斩件备用开锅下油，爆香蒜片、花椒和姜粒，下羊蹄件大火翻炒，溅少许米酒，下适量水、田螺和蚝油，以盐、糖调味，中火焖煮30分钟，撒上葱花即成。
田螺洗刷干净剪尾
步骤3
羊蹄高压处理
步骤4
将各种料头改刀。温油下料炒出香味
步骤5
小厨神来帮忙了！
步骤6
下腐乳、酱料及田螺文火慢炒
步骤7
加料酒、生抽清水和羊蹄合煲45分钟入味
步骤8
加香芹和蒜苗乘于电磁炉锅中
步骤9
豆腐、豆芽和土豆可以边吃边煮
