酶解物是什么意思

我觉得可以简单理解为在酶的催化下把大分子分解成小分子，比如说胃蛋白酶把大分子蛋白质分解成多肽，唾液淀粉酶把大分子淀粉分解成葡萄糖，在化学角度会发生水解进行断键，才能达到大分子的酶解。英文：enzymatic hydrolysis，这个我觉得英文好懂一些，就是在酶的催化下水解。

酶解物就是酶解作用的产物。

酶解作用:是机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶解作用.使大块的、分子结构复杂的食，但两者的相互作用也不容忽视。例如，神经和激素同时作用于同一个靶细胞时有相互加强作用。