主料海虾500克辅料生抽5毫升 白糖3克 香醋5毫升 料酒5毫升 胡椒粉2.5克 姜5克 蒜5克 香菜适量步骤1虾处理干净,剪去虾须备用蒜姜切末备用步骤2调制腌料,生抽、糖、香醋、料酒和少许胡椒粉步骤3处理好的虾放入腌料腌制15分钟步骤4油锅热至4成,放入腌制好的虾炸3分钟,虾的颜色变得金黄起锅备用步骤5另起锅,锅中放入少量油,爆香蒜姜末,放入炸好的虾略炒,烹入腌虾的调料汁,翻炒起锅