烧土豆
过年天气寒冷,吃牛肉暖胃补气血。土豆能健脾和胃,牛肉烧土豆既营养又养胃,配上西红柿,味道特别的鲜,牛肉软糯,土豆又有入味,特别好吃下饭一的道菜,也可以烧萝卜或者芋头等。牛肉一顿吃不完的,下面条也特别的香。
牛肉最好是卤制和红烧,充分入味且口感不柴。卤牛肉可以单切冷盘,也可以作佐入面,年糕等,红烧则可以与土豆,山药,萝卜等块茎类食材同煮,也可以将红烧牛肉切片与大蒜,大葱,芹菜等烹炒。总之按个人不同口味可以有很多种做法。
食 材
牛肉 500g
土豆 1-2个
料酒 适量
香菜 适量
小葱 适量
香料 适量
青红椒、姜蒜 适量
辣椒节、黑胡椒粉 适量
做 法
1、 多油烧热,放入牛肉翻炒
2、 把牛肉隔开一边,放入姜蒜翻炒,再放入香料、料酒、黑胡椒粉和青红椒、干辣椒翻炒
3、 放入土豆翻炒后加适量水,煮至收汁,撒上葱花和香菜
4、 出锅装盘,完成土豆烧牛肉。