食材用料紫茄子2个,大蒜适量,酱油适量,蚝油适量,糖适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,油一勺做法步骤:1/6茄子洗净切半,中间用刀划成如图格状,不要切断。2/6大蒜切末。3/6所有调料除烧烤料以外加入蒜末中搅拌均匀。4/6均匀涂抹在茄子上,腌制半小时。5/6烤盘内倒入大半碗水,无需预热,185度上下火中层烤约30分钟,上色后盖上锡纸。6/6出炉后撒上孜然粉和辣椒粉即可。