“人工糖”本质上就是蔗糖，没有因“分子更小”而“更易被细菌、癌细胞利用”等种种“祸害”，真正需要担心的是添加糖摄入过多导致的龋齿和肥胖风险。
人工糖之所以是甜的，是因为它们可以像蔗糖一样与我们的舌头的受体结合，但是人工糖的成分与受体结合的强度要比蔗糖的更强。所以，人工糖比蔗糖尝起来更加甜。甜度大概是蔗糖的200倍哦
蔗糖天然糖类，是在自然界中存在的，通过人工制取的糖类。人工糖类又叫“人工甜味剂”，是一类广泛应用于食品、饮料、药物和个人护理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有机化合物，由于大部分人工甜味剂几乎不被人体转化，因此被人们称为无热量的糖。
人工糖其实没有这样的称呼1，所以无法区别。
蔗糖（D(+)-Sucrose）是一种由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成的双糖。
蔗糖有旋光性，但无变旋光作用，有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇[1]。它几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中，在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富，是食糖的主要成分，也是重要的食品和甜味调味品。
