烤鱼配菜的炒法

调料

武昌鱼 (一条)

芹菜两根

金针菇 250克

大蒜两根

料酒适量

豆瓣酱适量

盐适量

青椒适量

花椒适量

1/鱼上花刀，抹盐，姜，料酒，生抽腌制两小时。

2/包好放入烤箱170度烤二十分钟。

3/配菜放入锅中炒五分熟浇在烤好的鱼身上，再度入烤箱5分钟。

4/配菜还可以用土豆片，蘑菇等，可以加自己喜欢吃的配菜，时间到了即可出锅哦。

5、美味又好吃的烤鱼配菜的炒法完成开吃了。

烤鱼的配菜一般把所需要的配菜准备好，菜籽油放入锅中把油温升至八成时在把配菜放入油锅中人炒至熟滤油起锅，然后锅里留少量油放入姜蒜辣椒人炒香加入各种调味品，如酱类花椒，蚝油鸡精，味极鲜和其它调料在把过个油的菜同时放入一起翻人炒2分钟在右就可以了。

如果想要制作正宗烤鱼的配菜，首先要用一个小碗装入生抽和醋调匀，然后在锅热油，油热后放入豆瓣酱，炒出红油，再加入八角、适量花椒、蒜头、洋葱、小米椒、绿尖椒炒出香味，随后就可以放入所有配菜一起翻炒了，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜，例如土豆和豆芽，翻炒十分钟就可以了。