做法：1、准备材料：干瑶柱15克、青豆180克、鸡汁10克、白胡椒粉少许、盐1克、黄酒10克、葱姜末各5克、橄榄油10克、葱油少许、水淀粉适量。2、先把干瑶柱洗净放入黄酒和葱姜，再加适量清水上笼蒸15分钟。3、把蒸好的瑶柱用手碾成细丝，锅中注入少许橄榄油烧热。4、下入葱姜末稍煸，出香味后倒入瑶柱和水，在加入少许清水，倒入10克左右的鸡汁，再滴入几滴黄酒煮开。5、汤开后，放入青豆再煮1分钟，最后用盐和胡椒粉调味。6、调好味后，用适量的水淀粉勾芡，最后淋上少许葱油即可
