遵义路边摊的糯米饭有两种第一种，叫手抓糯米饭。第二种叫豌豆糯米饭。是遵义的一大特色，经济实惠，是遵义人最方便的早餐之一。
手抓糯米饭的做法如下：
1、将糯米用水发涨到用手涅成粉状即可。
2、将泡好的糯米放入器皿中蒸熟，然后放入适量猪油和酱油待用。
3、用猪肉熬干成脆臊，然后倒碎成沫待用。
4、用泡好的酸萝卜切丁和贵州人爱吃的鱼星草待用。
5、将蒸熟的糯米饭中，放入脆臊沫，酸萝卜丁，鱼星草，喜欢吃辣椒的可加一点油辣椒，然后涅成坨，放入食品袋中，边走边吃，边吃边涅。好吃得很喽
遵义路边摊糯米饭做法
挑肥的腊肠…洗净切丁…
2、藕洗净切小块…还剩1点小紫薯、1起放啦…
3、糯米淘洗干净、沥干水分
4、腊肠丁放进电饭锅、按下煮饭键…用筷子翻拌、加热至肥肉变得亮晶晶~
5、倒入藕丁
6、放适量盐、搅拌均匀
7、加水至与食材等高，盖上锅盖、等水煮开~
8、水开之后揭开盖子，把糯米平铺在藕和腊肠上接着慢慢倒入适量水、刚刚没过米饭即可。
然后就盖上锅盖，等电饭煲自己煮饭~
9、跳成“保温”之后再焖10分钟…拔去电源线、开锅…拌
匀即可享用…Y(^
遵义路边摊糯米饭做法
先将糯米洗净用水浸泡2-3个小时，然后滤干水分上锅蒸熟备用。 下一步做几个配菜：油炸花生米、炒土豆丝、凉拌海带丝、凉拌粉丝、凉拌折耳根、泡酸萝卜。
其中凉拌折耳根、泡酸萝卜、油辣椒是必不可少。
最后将蒸熟的糯米饭装入碗中，放上配菜，淋上油辣椒即可。
