主料:紫茄子4个辅料:蒜4瓣,米醋适量,生抽适量,香油少许。做法步骤:一、茄子洗净,切成十字刀,摆放在蒸盘上。二、用蒸蔬菜的功能蒸十分钟。三、大蒜捣成泥,加入生抽,米醋,香油。四、搅均匀后静置十五分钟左右,让蒜味散发出来。五、蒸熟的茄子撕成长条,放入大碗中,倒入调匀的蒜泥汁即可。