主料鱼头1个辅料油适量黄豆酱1勺葱适量料酒适量五香粉适量番茄2个姜适量蒜适量做法:1、鱼头去鳞去腮去内脏清洗干净加点料酒腌制一下去腥味。2、番茄洗净切块，葱姜蒜切丝切片。3、炒锅加入适量的油，鱼头两面煎至金黄取出。4、底油爆香葱姜蒜，五香粉，加入黄豆酱煸出香味，加入番茄煸炒，再加入鱼头。5、加适量的水大火烧开。6、小火焖20分钟左右，出锅即可。
