1、首先将猪五花肉切成薄厚均匀的薄片，切成厚度和一元硬币差不多就可以了。切的太厚，五花肉不容易入味，切的太薄口感单调，里面一点水分也没有了。
以这个厚度为准
2、接着将猪五花肉用清水洗净控水，放在盆中开始腌制，放入少许的精盐，料酒，海鲜酱，干淀粉，玉米面，大葱，姜片，蒜片和孜然粉。没有海鲜酱的朋友可以用甜面酱代替。
3、然后将所有的调料均匀的裹在五花肉上，裹上薄薄的一层即可，不要放太多的干淀粉。否则吃起来的口感不好，容易脱糊。
然后将其腌制30分钟备用。
4、利用这个时间我们准备烤肉料，碗中放入精盐2克，鸡精3克，孜然粉3克。辣椒粉3克。，白芝麻3克。将其搅拌均匀备用。
接下来咱们开始上火制作。
1、首先锅烧热油，将油温烧至七成热。将腌制好的五花肉依次下入油锅炸至金黄酥脆。
五花肉下油锅时切记不可一下放很多，否则很容易粘连在一起。炸至三分钟直至外表金黄酥脆，捞出控油备用。
2、将热油倒出，加入少许底油。放入少许的葱姜蒜片，炒出香味，然后将最好的烤肉料下入锅内。开小火将其炒至冒小泡。
3、然后将炸好的五花肉倒入锅内。翻拌均匀即可，出锅时撒上少许香菜做点缀即可。
材料：五花肉250g，烤肉酱55g，泡菜汁45g，食用油、雪碧，各适量。
步骤：
（1）将五花肉切成薄厚适中的肉片放入碗中。
（2）倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟。
（3）将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱。
（4）用筷子将其拌匀。
（5）倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅）。
（6）将肉和料汁抓匀，封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出。
（7）将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火。
（8）待肉片一面变色后，将其翻面。
（9）此时可在肉片刷上少许烤肉酱，不时勤翻面。
（10）至两面焦黄色即可关火。
（11）用生菜卷着烤五花肉、泡菜和大蒜一起来吃。
原料：五花肉、芝麻、黑胡椒、孜然、盐、五香粉、辣椒面。
做法步骤：
第1步、五花肉洗净控水改刀切成薄片。
第2步、加入适量蚝油生抽盐和五香粉黑胡椒调味。
第3步、抓拌均匀。
第4步、充分腌制三十分钟入味。
第5步、烤盘铺上吸油纸摆上五花肉片。
第6步、烤箱预热，220度上下火时间12分这个温度烤箱自身的温度也不是绝对的。
第7步、来吧入烤箱体验。
第8步、这是烤到八分钟的样子。
第9步、拿出来翻个面撒上孜然熟芝麻再入烤箱烤三分就可以了。
第10步、摆盘喽，肥瘦相见肥而不腻，滋滋冒油的烤肉
第11步、家庭版烤肉其实也很简单吗，试试吧。
