食材明细
五花趾、姜丝、蚝油、酱油。
1、五花趾是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，西餐里的Hind Shank部位。这个部位可是相当稀缺的哦，一天牛只有两条，可算是稀少。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。
2、牛肉切片，姜切丝。
3、炒锅烧热，加入油，姜丝爆香。
4、倒入五花趾爆炒，放入酱油，耗油，翻炒，大概一分钟即可。
5、新鲜的牛肉，切的够薄，很快熟的，别炒老了哈。
烤箱烤五花肉，花痴的做法，首先，将五花肉洗净，放入锅中，五花肉的皮，放入锅中锅烧热，用五花肉的皮蹭一下锅，将牛肉的皮上的毛去干净，以后放入切成小块皮不能切断，然后放入烤箱中，先烤五分钟，然后再放入锡纸皮上面，再撒入盐烤箱，牛肉无花就做好了
