做法
1、淘米并浸泡30到45分钟，浸泡一个小时更好。
泡米嗯过程中处理虾，剪掉虾爪个虾须，并在虾背后开一刀。
2、泡米嗯过程中处理虾，剪掉虾爪个虾须，并在虾背后开一刀。
将芹菜切小片，姜切丝，准备待用
3、将芹菜切小片，姜切丝，准备待用
将淘好的米放到锅砂锅中，倒入少许花生油，搅拌均匀。
4、将淘好的米放到锅砂锅中，倒入少许花生油，搅拌均匀。
在米锅中倒入水，水要没过食指的第二个关节
5、在米锅中倒入水，水要没过食指的第二个关节
6、中火加热，注意要用勺子在锅中不断搅拌，以便让大米均匀受热
7、开锅后20分钟左右，米已经基本煮好，可以在锅中加入虾。此时转成小火，继续煮大概15分钟
8、此时锅中的米已经变得粘稠。米粒已经煮开，在锅中加入切好的芹菜。在锅中加入适量的盐，此时如果锅中的水过少可以适量添加一些水。继续煮5分钟左右就可以出锅了
小贴士
我用了很多姜丝，如果不喜欢姜丝的朋友可以少加点
芹菜的做法大全！
