取白萝卜一个洗净擦丝剁碎，放食盐腌制一会，取一斤猪肉切块放搅馅机搅成肉馅，放作料水搅拌上劲，放葱姜蒜盐香油搅拌，再把萝卜挤干水份，放肉馅中搅拌均匀即可
用料
萝卜4根、猪肉300克、大葱2棵、生姜一段、葵花油200毫升、花椒面适量、胡椒面适量、盐适量、耗油两克
做法步骤
步骤 1
青萝卜削皮洗净，切条，开水焯三分钟左右，捞出控水
步骤 2
将控完水的萝卜条剁碎，用纱布包裹挤水，备用不能挤的太干
步骤 3
猪肉三肥七瘦切丁，放花椒面，葵花油烧热浇到花椒面和肉馅上，放入生抽，老抽，胡椒面，盐，耗油，砂糖适量，拌匀，静置。这个静置过程是喂馅，让肉馅入味。
葱姜蒜切末，大葱要多放些。
步骤 4
将挤完水的萝卜丁和葱姜蒜，与肉馅搅拌均匀。在包包子前开始拌馅就行，肉馅喂的时间长点，馅好吃。
主料：白萝卜400g、猪肉500g、中筋面粉500g、水280ml
辅料：油适量、盐适量、酵母4g、自酿红酒5ml、酱油15ml、白糖5ml、十三香3g、香油5ml、鸡精3g、葱30g、姜5g、五香粉3g
步骤：
1、猪肉剁成细茸。
2、白萝卜洗净去皮。
3、用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。
4、各种调味料备好。
5、肉馅中加入所有的调味料加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲、这样吃起来口感好，把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀。
6、搅拌好的馅。
7、已经发好的面。
8、放在皮肤上揉成团松弛5~10分钟。
9、把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。
10、包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子。
11、包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。
12、蒸好的白萝卜肉馅包子。
